caja 6 Botellas Verdejo joven parcialmente fermentado, fresco, dulce, con una chispa de carbónico y con solo 5.5 % de alcohol. Muy rico a todas horas

Mosto parcialmente fermentado sin Denominación de Origen.

Elaboración:

Vendimia nocturna. Despalillado. Maceración prefermentativa en frío para extracción de aromas.

Prensado suave con prensa neumática de pulmón para la obtención del mosto que se conserva a bajas temperaturas hasta su fermentación.

Fermentación parcial del mosto, paralizándola cuando se alcanzan los 8 grados de alcohol, respetando así la acidez y dulzura naturales de la uva y manteniendo el CO₂ originario de la fermentación.

Clarificación y estabilización.